แค
แค ในต่างประเทศนั้นจะเรียกแคว่า Humming bird tree หรือ Agasta เป็นไม้ยืนต้นที่มีใบสีเขียวเข้ม และใบของแคนี้สามารถนำไปปรุงอาหารอย่างที่เราทราบกันดีว่าเราสามารถเด็ดยอดของแค ไปลวก หรือต้มกับน้ำร้อน จากนั้นนำมาราดกะทิ หรือจะไม่ราดก็ได้ ทานกับน้ำพริกกะปิ เป็นอะไรที่เข้ากันดีไม่น้อย หากในมื้อที่ทานนั้นมีปลาเค็มแกล้มด้วยก็จะช่วยสร้างความอร่อยเพิ่มมากขึ้น นอกจากนี้ส่วนที่เรานิยมรับประทานกันอีกส่วนหนึ่งก็คือดอกแค ซึ่งก่อนที่เราจะนำไปรับประทานนั้นจะต้องเด็ดเอาส่วนเกสรของดอกแคออกเสียก่อน เพราะมีรสขม เพราะฉะนั้นส่วนที่นำไปปรุงอาหารหรือส่วนของกลีบดอก และส่วนบริเวณด้านบนสีเขียวที่มีลักษณะเหมือนหมวก สำหรับเมนูที่นำดอกแคไปปรุงนั้นสามารถทำได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะนำดอกไปทอดกับไข หรือนำไปลวก และราดกะทิ เพื่อทานกับน้ำพริกกะปิ แต่เมนูที่เราจะเห็นกันได้โดยทั่วไปแล้ว ก็คือการนำดอกแคไปแกงส้ม สำหรับการขยายพันธุ์นั้นมักขยายพันธุ์ด้วยเมล็ด โดยจากภาพจะเห็นว่าแคจะมีฝักสีเขียว เมื่อแก่เต็มที่และแห้งจะมีสีน้ำตาล ภายในจะมีเมล็ด สามารถนำไปขยายพันธุ์ต่อได้ หากคุณมีพื้นที่บริเวณบ้าน จะปลูกต้นแคเอาไว้ปรุงอาหารได้ห